南京中医药大学研究生，南京中医药大学研究生院
有些人日常饮食无辣不欢，他们更加偏爱辛辣刺激的食物，尤其是重庆四川等地，很多人都比较喜欢吃麻辣火锅。
这些辛辣植物的确能够开胃提高食欲，但是经常吃这些辛辣食物，对人体肠胃也是一种伤害，尤其是本身就有溃疡的，更是加重疾病。
但是有研究指出，经常吃辣椒，还有可能会促使体内癌细胞问题形成，对身体健康造成伤害，那么这些辣椒到底是能不能吃呢？
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首先了解一下：吃辣椒的好处
①驱寒暖胃
辣椒辛热，适当吃辣椒可以驱寒，暖胃更可以缓解，因为寒凉而导致的呕吐，腹痛，腹泻等不适症状。
②促进血液循环
如果是因为冻伤或者是寒凉引起的血管紧缩，吃辣椒可更好的舒缓，加强血液循环，辣椒当中的辣椒素在一定程度上也可以辅助血管舒张，从而改善心血管健康。
③补充营养
辣椒含有丰富的维生素，胡萝卜素，钙元素，铁元素，膳食纤维等等，尤其是胡萝卜素和维生素适当进补可满足身体营养所需。
④增加食欲
辣椒当中的辣椒素，虽然对肠胃和口腔有一定的刺激，但是适当的进食辣椒却可以促进消化液分泌，增加消化酶活性加强人体肠胃蠕动，增加食欲。
⑤解热镇痛
很多人吃完辣椒之后会辣得冒汗，主要是促使机体发汗，进而减少传达痛觉的神经递质，缓解肌肉疼痛。辣椒素也能在一定程度上强化胰岛素敏感性，加快脂肪分解，所以适当吃辣椒也可预防身体肥胖。
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吃辣致癌实锤了？南京中医药大学研究：辣椒素可能增加癌转移风险
南京中医药大学研究人员在《Pharmacological Research》上发表了一项研究，在这项研究过程中，工作人员也是以小白鼠为实验。
主要是给实验室的小白鼠喂食辣椒素，研究结果显示，长时间高剂量的辣椒素会通过调节肠道微生物菌群来增加癌症转移的风险。辣椒素进入人体之后，首先会导致肠胃屏障受到破坏，这种情况细菌也会向肝脏内部转移，从而增加患癌风险，危及健康。
这样的研究令很多人感到害怕，特别是对辛辣的食物开始摒弃，其实这个研究跟之前吃辣有利于防癌的研究是相驳的，中国医学科学院与英国牛津大学共同进行一项研究指出，吃辣椒可以降低消化道癌症发病风险。
当然加拿大多伦多大学也进行过类似的研究，认为辣椒素可以更好的帮助人体抑制幽门螺杆菌的活性，从而减轻对胃黏膜的刺激，降低患上胃癌的风险。这些研究都有着不同的结果，也让很多人不知道该听信哪一个，更多的人疑惑，这辣椒到底还能不能吃？
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生活当中的辣椒到底能不能吃？
可以吃，但要适当！
适当吃辣椒是有一定好处的，可以开胃促消化，但是目前为止有大量研究关于辣椒与癌症的关系，但都没有直接的证据能够证明吃辣椒就会刺激体内癌细胞生长，但是更多的人觉得吃完之后胃里有一种灼烧感，可见辣椒对胃肠道的刺激是很大的。
研究表明，少量的辣椒素会刺激胃黏膜分泌修复胃黏膜，对胃部起到保护作用，不过辣椒素对胃黏膜起保护作用还是刺激作用，到底是抗癌还是防癌？主要还是依赖摄入的剂量和应用持续的时间。
大剂量和长时间必然会损伤胃黏膜，小剂量则可促进胃部的血液供应，促进黏液的分泌，加快损伤粘膜的修复，从而发挥一定的胃粘膜保护作用。当然这所谓的辣也并不单单指的是辣椒，因为其中还包括葱姜蒜，八角桂皮酒精等等。
辣椒虽好，但也并非是人人都合适，所以要在身体条件允许的情况下适当的摄入，均衡饮食，才能够更好地抵挡癌细胞，卷土重来。
南京中医药大学研究生(南京中医药大学研究生院)
